Los 9 Aminoácidos Esenciales: ¿Por qué son Clave para tu Salud y Dónde Encontrarlos?

Las proteínas son fundamentales para que nuestro cuerpo crezca y funcione correctamente. De los 20 aminoácidos que necesitamos, hay 9 que son esenciales, lo que significa que nuestro cuerpo no puede producirlos por sí solo, y debemos obtenerlos a través de la alimentación. ¿Quieres saber más sobre los 9 aminoácidos esenciales, cómo funcionan y en…

La enfermedad celíaca

Introducción La enfermedad celíaca es una enteropatía crónica mediada por el sistema inmunológico, inducida por la exposición al gluten en individuos con predisposición genética. Actualmente, se estima que afecta a aproximadamente el 1% de la población, con una incidencia en aumento en las últimas décadas. Aunque inicialmente se describía como una afección infantil, cada vez…

Enfermedad de Crohn: Una Perspectiva Integral desde la Biología a la Nutrición

Resumen La enfermedad de Crohn es una afección inflamatoria intestinal crónica caracterizada por períodos de brotes y remisiones. Afecta a todo el tracto gastrointestinal, con una predilección por el íleon distal. Los factores desencadenantes incluyen interacciones complejas entre factores ambientales, genéticos, inmunológicos y cambios en el microbioma. Esta enfermedad presenta diversos tipos, cada uno con…

Impacto de los Alimentos Ultraprocesados en la Salud: Evidencia Científica Revelada

Introducción La creciente prevalencia de alimentos ultraprocesados ha desencadenado preocupaciones significativas sobre la salud pública a nivel mundial. Estos productos, categorizados según el sistema Nova, abarcan desde snacks empaquetados hasta comidas preparadas, y se caracterizan por su composición química alterada y su escasa presencia de alimentos integrales. A medida que estos alimentos se han vuelto…

29 de febrero: Día Mundial de las Enfermedades Raras – Enfoque en la Esofagitis Eosinofílica (EoE)

La Esofagitis Eosinofílica (EoE) está ganando terreno como una enfermedad emergente, según el presidente del Consorcio Europeo para Enfermedades Eosinofílicas del Tracto Gastrointestinal (EUREOS). Aunque aún no se comprenden completamente sus causas, la evidencia muestra un crecimiento constante tanto en niños como en adultos, convirtiéndola en la principal causa de enfermedad crónica del esófago en…