Enfermedad de Crohn: Una Perspectiva Integral desde la Biología a la Nutrición

Resumen La enfermedad de Crohn es una afección inflamatoria intestinal crónica caracterizada por períodos de brotes y remisiones. Afecta a todo el tracto gastrointestinal, con una predilección por el íleon distal. Los factores desencadenantes incluyen interacciones complejas entre factores ambientales, genéticos, inmunológicos y cambios en el microbioma. Esta enfermedad presenta diversos tipos, cada uno con…