2024

Impacts des aliments ultra-transformés sur la santé : les preuves scientifiques sont révélées

Introduction La prévalence croissante des aliments ultra-transformés a suscité d’importantes préoccupations en matière de santé publique dans le monde entier. Ces produits, classés selon le système Nova, vont des snacks emballés aux plats préparés et se caractérisent par une composition chimique modifiée et une faible présence d’aliments entiers. Ces aliments étant devenus plus accessibles, leur…

29 février : Journée mondiale des maladies rares – Focus sur l’œsophagite à éosinophiles (EoE)

L’œsophagite à éosinophiles (EoE) gagne du terrain en tant que maladie émergente, selon le président du Consortium européen pour les maladies éosinophiles du tractus gastro-intestinal (EUREOS). Bien que ses causes ne soient pas encore totalement élucidées, les données montrent une croissance régulière chez les enfants et les adultes, ce qui en fait la première cause…

Gluten Free

L’Association des cœliaques en Europe (AOECS) est l’organisation faîtière qui représente les différentes associations nationales de cœliaques en Europe. Actuellement, le système européen de licences pour l’étiquetage des produits sans gluten est régi par l’AOECS, qui compte 38 membres dans toute l’Europe. Système européen de licences (ELS) ou “Herringbone Barred” (chevrons barrés) Le label “Herringbone”…

4 FÉVRIER : JOURNÉE MONDIALE CONTRE LE CANCER

Selon le Rapport mondial sur le cancer 2024 de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), environ un tiers des décès par cancer sont imputables à cinq facteurs de risque évitables : le tabac, certaines infections, la consommation d’alcool, la sédentarité et une mauvaise alimentation. Le tabac est le principal facteur de risque, représentant plus de…