Présentation de la maladie cœliaque La maladie cœliaque est une entéropathie chronique à médiation immunitaire induite par l’exposition au gluten chez les personnes génétiquement prédisposées. On estime actuellement qu’elle touche environ 1 % de la population, avec une incidence croissante au cours des dernières décennies. Bien qu’initialement décrite comme une maladie infantile, elle est de…
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